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Crema pastelera

Ingredientes:

  • Leche de almendras Lemy ® 500 cc
  • Azúcar rubia 125 grs
  • Yema de huevo 6
  • Almidón de maíz 50 grs
  • Extracto de vainilla c/n

Preparación:

  • Colocar la leche de almendras en una cacerolita con la mitad del azúcar.
  • Calentar sin que hierva.
  • Aparte batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz hasta unir.
  • Verter la mitad de la leche Lemy ® sobre las yemas mezclando bien.
  • Volcar la preparación de yemas en la cacerola con el resto de la leche de almendras, batiendo constantemente para evitar grumos, hasta que hierva.
  • Cocinar durante 1 minuto, revolviendo bien para que no se pegue.
  • Pasar la crema a un recipiente amplio y poco profundo.
  • Agregarle el extracto de vainilla.
  • Cubrir con papel film en contacto y refrigerar.

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