Flan
abril 19, 2019
Ingredientes:
- Harina integral 250 grs
- Aceite de coco 110 grs
- Sal 5 grs
- Extracto de vainilla
- Azúcar rubia 135 grs
- Huevo 1
Masa sucree preparación:
- Colocar el aceite de coco junto con el azúcar y batir con cuchara de madera o batidor.
- Perfumar con el extracto de vainilla.
- Unir el huevo hasta obtener una crema.
- Tamizar la harina con la sal y hacer una corona en la mesada.
- Colocar el batido en el centro y unir los componentes sin amasar.
- Aplastar bien con la mano (fresar) para homogeneizar.
- Hacer un cuadrado, envolverlo en film y llevarlo a la heladera unos 30 minutos (dura 7 días en la heladera y 2 meses en el freezer).
- Estiramos la masa y la pinchamos con tenedor.
- Forramos una tartera, le ponemos papel manteca y sobre este le ponemos un poco de peso ( arroz, lentejas, etc…) Y lo llevamos al horno a 180 grados hasta cocción completa.